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金沢

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またまた金沢へ出張です。今日もお弁当は列んでいない店でこの間誰かカメラマンが食べていた鳥めしを買う。本は「残り全部バケーション」って小説を半分厭味で買う。我が社にバケーションは無い。。。缶酎ハイと鳥飯で早めのお昼。なかなか美味しいな。いつもどおり定宿のガーデンホテルに入りお客様の連絡を待つ。すると直にLINEで待ち合わせ場所が送られてくる。あれ?ホテルのすぐそばだ!
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今日はジビエ料理の店なんだそうで、泊まっているホテルから歩いて5〜6分のところです。安江町にあるL’OSTALというお店。なかなかな有名店らしいです。シェフは小柄な女性なんですが、狩猟も獲物の解体も自分でやるって強者です。料理は本格的なフレンチ!もちろんジビエですので、鹿、猪をはじめいろいろな肉が楽しめます。どれもお味は絶品!!!すごく美味しい。ワインも食に合わせたグラスが出てきます。
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いやあ〜美味しかった〜やや食べ過ぎ飲み過ぎで…

by dancyouteinitijyo | 2018-08-09 07:41 | | Comments(4)
Commented by east at 2018-08-24 18:05 x
今、ジビエ料理は流行りなんですかね?
日本で云う処の【猟師料理】? でも流石フランスですな。エスカルゴ食べる御国柄だものね〜。
合わせるのは、やっぱり【赤ワイン?】
Commented by dancyouteinitijyo at 2018-08-27 11:43
> eastさん
いえ、料理にすべてのワインを選んでもらったのですが、ほとんど白だったです。パリの公園ってウサギが多いのですが、日本人が野ウサギを見て「可愛い!」って言うのですが、パリッ子は「美味しそう!」って言うのですよ。
Commented by east at 2018-08-27 23:00 x
何だかフランス人、中国人みたいな反応ですな〜w
Commented by dancyouteinitijyo at 2018-09-19 11:40
> eastさん
フランス人は中国人なみにどんな動物でも食べます。意外と食べないのが豚。豚はハムしか食べないのです。


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